La Carta

La Parmigiana di Matteo

Timbal de berenjena, muzzarella, tomate, con semillas crocantes de amapola con helado de mostaza y miel

Bruschetta Tricolore

Pan tostado, mozzarella, rúcula, tomate cherry confitados y aceitunas negras con reducción de aceto balsámico

Tartar de Lomo

Lomo cortado al cuchillo con mostaza de Dijón, alcaparras, pimienta negra y aceitunas verdes

Vitel Toné

Peceto cocinado a baja temperatura con salsa de huevo, atún, anchoas y alcaparras

Tabla de Embutidos

Embutidos italianos con queso camembert · 2 a 3 personas

Degustación de Entradas

Selección de entradas de temporada

Flor de Lasagna

Lasagna a la Bolognese en forma de flor

Spaghetti con Frutos de Mar Flambé

Spaghetti con frutos de mar flambé

Spaghetti alla Carbonara

Tortelli de Panceta

Pasta rellena de panceta ahumada sobre salsa de tomate, crema de parmesano y panceta crocante

Clásicos Italianos

Gnocchi al Pesto · Tagliatelle al Pesto · Tagliatelle a la Bolognese

Ravioli de Ricota y Espinaca a la Bolognese

Risotto ai Funghi

Risotto con Langostinos

Cubo de Surubí in Vitro

Surubí con puré de papas, puerro y café molido

Fritura Mixta de Mar

Langostinos, rabas, tentáculos, mejillones y vieiras

Pacú a la Siciliana

Salteado en sartén con tomate cherry, aceitunas negras y alcaparras

Lomo al Malbec

Con tarta Tatin de cebolla y helado de remolacha

Lomo Croccante

Lomo empanado con alcaparras deshidratadas, polenta y pan de la casa, con mostaza de Dijón, ensalada verde y tomate cherry confitados

Bife de Chorizo 400gr

Con papas al romero, ensalada de rúcula y cherry y chimichurri

Tagliata de Bife de Chorizo

Bife de chorizo cortado en fetas sobre colchón de rúcula, tomate cherry confitados, escamas de parmesano y reducción de aceto balsámico

Tomahawk

Largo tiempo de cocción, aprox. 45 min · Con ensalada de rúcula, tomate cherry y cebolla, y papas al romero

Tarta Della Nonna

Tarta frola de manzana con helado a la vainilla

Tiramisú D.O.P

Crème Brûlée